Mezcal El Rey Zapoteco Cuishe

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Mezcal El Rey Zapoteco Cuishe

Producido con agave silvestre Cuishe (Karwinski), cuya maduración oscila entre los 12 y 15 años.

Notas de Cata

La sensación en boca es una explosión de sabores cítricos y ácidos equilibrados con suaves notas herbales que permanecen en el paladar, haciendo de cada trago un verdadero deleite distintivo de este agave.

Descripción

Ficha Técnica: Mezcal El Rey Zapoteco Cuishe.

Maestro mezcalero: familia Hernández Escobar.

Lugar de Producción: Santiago Matatlan, Oaxaca.

Tipo de producción: Artesanal.

Variedad de agave: Cuishe (Karwinski).

Volumen alcohólico: 48 %

Corte del agave: Coa y machete.

Tipo de horno: horno cónico de pierda de rio tapado con manta y tierra.

Madera:  Encino.

Molienda: Tahona chilena de cantera.

Fermentación: Natural en tinas de madera de pino y encino.

Destilación : Doble destilación en alambique de cobre y serpentn.

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Todas se elaboran de forma artesanal, conservando sus sabores y características originales, producto de cuidadosa elaboración, dejando impregnado el valor del trabajo de la mano del hombre.