Mezcal El Rey Zapoteco Espadín

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Mezcal El Rey Zapoteco Espadín

Su apariencia cristalina transmite la pureza y honestidad con la que ha sido elaborado dejando en el paladar el auténtico sabor del mezcal.

Notas de cata

De sabor ahumado derivado de la cocción del agave, con tonos refinados, dulces y fuertes.

Descripción

Ficha Técnica: Mezcal El Rey Zapoteco Espadín

Maestro mezcalero: Familia Hernández Escobar.
Lugar de producción: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Tipo de producción: Artesanal.
Variedad de agave: Espadin (angustifolia).
Volumen alcohólico: 45 %
Corte del agave: coa y machete.
Tipo de horno: horno cónico de piedra de rio tapado con manta y tierra.
Madera: encino.
Molienda: Tahona chilena de cantera.
Fermentación: Natural en tinas de madera de pino y encino.
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre y serpentín.

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