Mezcal el Rey Zapoteco Pechuga Especial

Mezcal El Rey Zapoteco Pechuga Especial

$790.00

Mezcal el Rey Zapoteco Pechuga Especial

Mezcal especial hecho a base de agave espadín.

La caracterítica unica de este mezcal es su elaboración trdicional, que se concentra en la segunda destilación, agregando en la montera del alambique dos pechugas de guajolote, diferentes frutas endémicas de temporada, frutos secos, nueces y almendras.

Una vez destilado se almacena en barricas para acentuar los aromas y sabores especiados y afrutados característicos de este mezcal.

Descripción

Ficha Técnica: Mezcal El Rey Zapoteco Pechuga Especial

Maestro mezcalero: Familia Hernández Escobar.
Lugar de producción: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Tipo de producción: Artesanal.
Variedad de agave: Espadin (angustifolia).
Volumen alcohólico: 45 %
Corte del agave: coa y machete.
Tipo de horno: horno cónico de piedra de rio tapado con manta y tierra.
Madera: encino.
Molienda: Tahona chilena de cantera.
Fermentación: Natural en tinas de madera de pino y encino.
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre y serpentín.
Segunda destilación: Destilado con pechuga de Guajolote y frutas de temporada.

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Todas se elaboran de forma artesanal, conservando sus sabores y características originales, producto de cuidadosa elaboración, dejando impregnado el valor del trabajo de la mano del hombre.