Mezcal El Rey Zapoteco Tobalá

$800.00

Mezcal El Rey Zapoteco Tobalá

Producido con Agave Silvestre Tobalá (Potatorum)

El Tobalá tarda de 12 a 15 años para madurar.

Nota de Cata

Tiene toques cítricos y una sensación sedosa en boca, permanencia en garganta que te invita a seguir disfrutando cada toque (trago) en tu paladar.

Descripción

Ficha Técnica: Mezcal El Rey Zapoteco Tobalá

Maestro Mezcalero: familia Hernández Escobar.

Lugar de Producción: Santiago Matatlán, Oaxaca.

Tipo de producción: Artesanal.

Variedad de agave: Tobalá (potatorum).

Volumen alcohólico: 45 %

Corte del agave: Coa y machete.

Tipo de horno: Horno cónico de pierda de rio tapado con manta y tierra.

Madera: Encino.

Molienda: Tahona chilena de cantera.

Fermentación: Natural en tinas de madera de pino y encino.

Destilación: Doble destilación en alambique de cobre y serpentín.

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